Piispajoki on mutkitteleva joki, joka virtaa Piispajärvestä Kiantajärveen noin kuuden kilometrin matkan, kulkien läpi havumetsien ja suomaisemien. Joessa elävä harjus on tavallinen saalis, ja sen koskista voi napata myös ajoittain Kiantajärvestä nousevan taimenen. Piispajoessa on luonnolliset harjus- ja taimenkannat, joiden elinympäristöjä on kohennettu erityisin toimenpitein. Vuonna 2022 jokeen lisättiin uusia kutusoraikkoja ja poikasten kasvualustoja.

Piispajoen kalastusalueet ovat osittain Metsähallituksen hallinnassa ja osittain yksityisiä. Pohjois-Pohjanmaan ja Kainuun kalastuslupa-alue [5411] kattaa Petäiskosken, Saarikosken ja Kantokosken. Hyvä kalastuskohde on Kantokosken autiotuvan ympäristö, missä Saarikoski ja Petäiskoski virtaavat. Varsinainen Kantokoski löytyy noin 600 metrin päästä alajuoksulta. Saarikosken lähistöllä on tilava, kymmenelle hengelle mitoitettu autiotupa sekä tulentekopaikka. Autolla saapuvat voivat pysäköidä eteläpuoleiselle hiekkatielle, mistä löytyy opaste Kantokoskelle (katso tarkemmat tiedot alempaa). Kävelymatka Piispajoen polkua pitkin on noin 700 metriä. Polku saattaa olla paikoitellen kostea, joten kahluuhousut tai saappaat voivat olla tarpeen.